Hvidkål er ikke bare hvidkål. 

Det samme gælder flere andre grøntsager. Per Bendix Jeppesen, som er lektor ved Aarhus Universitet og forsker i diabetes, er derfor selektiv, når han køber ind i supermarkedet. Man kan nemlig opnå to sundhedsmæssige fordele ved at gå målrettet efter bestemte grøntsager med særlige navne.