Da Rasmus-Køster Rasmussen for 14 år siden begyndte at arbejde med sit ph.d.-projekt, gik han til emnet med samme opfattelse som de fleste andre: Hvis vi er overvægtige, går det hårdt ud over vores sundhed, og det skal der findes en løsning på.

Men da han gennemgik al den forskning, der i forvejen fandtes på området, fandt han ud af, at virkeligheden er mere nuanceret end det.