»Kan man klare sig i København, har man i den grad taget sit duelighedstegn«
Det ligger ligesom i navnet på selskabet: Copenhagen Concepts. Det handler om at skrue knivskarpe restaurantkoncepter sammen, der kan trække folk ind til bordene.
Copenhagen Concepts har 12 restauranter i henholdsvis Danmark, England og Tyskland samt to franchise-enheder i Københavns Lufthavn, der i 2015 omsatte for 225 millioner kroner og havde 260 ansatte.
Det er særligt bøfkæden MASH, som Jesper Boelskifte, der er administrerende direktør for Copenhagen Concepts, har satset på som vækstmotor. Det er efterhånden blevet til syv restauranter i Danmark og den ottende er på vej inden årsskiftet i Odense. Men så er det også slut med nye, danske MASH-restauranter:
Del: